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卡特斯梅鹿藤干红

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2016/12/21    浏览次数:165    


法国卡特斯梅鹿藤干红

酒庄介绍

卡特斯酒庄坐落于法国波尔多,早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园,但当时它还不是个酒庄16世纪时才开垦成为葡萄园,这座古老的酒园在1670年被法国路易十四情人买下,以后一直在法国贵族之间转手,1868年阿兰卡特斯买下酒庄并一直传承下来。

酒庄拥有26公顷的葡萄园,位于一座多碎石的山上,面向南方和西南方,光照充足。葡萄园中的土壤种类较多,赋予了葡萄酒以独特的风味。其中最好的土壤由河水长期冲积形成的黏土和砂砾组成,当时河水把山脉上的小鹅卵石带到了这里。葡萄园在利用生物技术的基础上,采用传统方法种植葡萄,园内土壤表层是纯粘土,下面为一层陶土,更深一层则是含铁量很高的石灰土,并有良好的排水系统。所种植的葡萄品种以梅洛(Merlot)为主,约占70%;赤霞珠(Cabernet Sauvignon)约占20%,剩余的10%为品丽珠(Cabernet Franc)。由于品丽珠成熟较早,所以除非年份特别好,卡特斯酒庄一般不用来酿酒。种植密度为每公顷8,000株左右,平均树龄在40年左右,有些甚至达80 年。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式,即通过品选,以品质最优的葡萄藤作为“母株”,这和1946年康帝酒庄铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”,每株保留几个芽眼,每个芽眼仅留下一串葡萄,目标是全熟,但避免超熟,否则会影响葡萄酒细腻的风味。

在酿造工艺方面,酒庄将葡萄采收时间定在下午,目的是让上午的阳光将前夜残留的露水晒干。每次采收都雇佣390个采收工,用大约半天的时间经过 2到3次采收完成采摘后的葡萄在装有温控系统的容积为50hl的木桶中发酵,然后贮存在全新的法国橡木桶中熟成18个月。酒庄推出的酒款为波尔多红葡萄混酿,由70%的梅洛、10%的品丽珠和20%的赤霞珠调配而成。2012年份卡特斯红葡萄酒呈浓郁的蓝紫色,含有烟草、月桂、黑醋栗和甘草味,单宁柔顺,酸度适中,酒体饱满,陈年潜力为10~15年。

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法国阿兰卡特斯酒庄

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电 话:400-1081-751 / 188-8835-5151

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网 址:http://alaincastle.com


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